Seafood_Chowder

(Meeresfruechte-Eintopf)

Zutaten:

250g tiefgekuehlte Shrimps
300g Krabben (Dose, Glas oder frisch)
1 Staude Bleichsellerie
2 Zwiebeln
50g Fett zum Braten
500g Kartoffeln
1/2 Liter Wasser
1 Liter Milch
Salz und Pfeffer zum Wuerzen
100 - 150g geriebener Kaese oder
gleiche Menge Sahneschmelzkaese
3 Essloeffel gehackte Petersilie

Zubereitung:

Shrimps auftauen, Krabben abspuelen und abtropfen lassen.
Bleichsellerie - die Stangen von einander trennen und die Blaetter
entfernen, danach waschen und trockentupfen und in ca. 2 cm
grosse Stuecke schneiden. Die Zwiebeln schaelen und in Wuerfel
schneiden. Ebenso die Kartoffeln schaelen, waschen und in
Wuerfel schneiden.

Das Fett im Topf erhitzen und dann die Sellerie- und Zwiebel-
wuerfel anduensten. Danach die Kartoffelwuerfel mit dem Wasser
zu dem Gemuese geben und alles in ca. 15 Min. garkochen lassen.

Nun den Topf vom Herd nehmen und die Milch hineingeben, dann
die Shrimps und die Krabben dazu, anschliessend den Kaese
in die Suppe geben.
Nun alles salzen und pfeffern.

Jetzt kommt der Topf wieder auf den Herd und die Suppe wird sehr
vorsichtig erhitzt. Nicht mehr kochen lassen!!!
Zum Schluss die Suppe mit der Petersilie bestreuen.

Dieses Rezept habe ich aus Maryland/USA mitgebracht.

Tip1:

Diese Suppe serviere ich mit Baguette.

Tip2:

Dazu passt am besten ein trockener Weisswein.

Tip3:

Diese Suppe reicht fuer 4 Personen. Erwarte ich
Gaeste - verdoppel ich die Zutaten.